Тарталетки с ветчиной и сыром

3 порции
40 мин

Для этого блюда понадобятся собственно сами тарталетки. Их можно приготовить самостоятельно или купить уже в готовом виде в магазине. Тарталетки нужны из песочного теста. Для предварительного разогрева включить духовку на 180 градусов. Далее необходимо приготовить начинку для этой вкусной закуски. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Сыр можно взять любой по своему вкусу, но желательно твердых сортов. Так его легче будет нарезать на небольшие кусочки - можно также кубиками. Далее следует подготовить шампиньоны для начинки. Грибы придадут готовым тарталеткам пикантный лесной вкус и аппетитный аромат. Небольшое количество шампиньонов промыть под проточной водой и обтереть бумажными полотенцами. Затем положить грибы на разделочную доску и нарезать их тонкими пластинами. На сковороду влить немного оливкового масла и на среднем огне поджарить шампиньоны до слегка золотистого цвета. Выложить грибы на тарелку, предварительно застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталась лишнее масло. В отдельной миске смешать все подготовленные ингредиенты для закуски - нарезанные кубиками твердый сыр и ветчину и обжаренные шампиньоны. А затем равномерно распределить начинку в тарталетки. В небольшой миске или глубокой тарелке слегка взбить сливки ручным венчиком или вилкой. Добавить соль по своему вкусу. Количество соли зависит от вида сыра и сорта ветчины, которые используются для начинки. Если начинка сама по себе соленая, то соли можно добавить минимум. Начиненные тарталетки переложить на противень. Сверху залить тарталетки смесью взбитых сливок. Поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут или чуть больше, пока тарталетки не подрумянятся. Готовые запеченные тарталетки с сыром и ветчиной украсить свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!