Вяленая свинина в домашних условиях
10 порций
10 дня
10 дня
Свинина - 1 кг, Соль - 100 гр, Перец - по вкусу, Специи сухие - по вкусу
Как сделать вяленую свинину в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей, лучшие части для вяления - филе, корейка или шейка. Выбирайте нежирное мясо. Соль должна быть обязательно не йодированная. Из специй я взяла перец черный молотый, паприку сладкую и паприку копченую. А вообще специи подойдут совершенно любые. Также понадобится отрез марли и кусок шпагата.