Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Закуска помидоры с сыром и чесноком

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

8 порций
40 мин

Помидоры - 2 шт., Болгарский перец - 0.5 шт., Творожный сыр - 100 гр, Чеснок - 1 зубч., Зелёный лук - 10 гр, Укроп - 10 гр, Хмели-сунели - по вкусу, Смесь перцев молотых - по вкусу, Помидоры - 2 шт., Творожный сыр - 100 гр, Чеснок - 1 зубч., Базилик - 15 гр, Морская соль - 2 гр

Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым луком. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Укроп и перышки зеленого лука вымойте, обсушите и мелко порубите. Немного укропа оставьте для украшения.

Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. Если сыр у вас очень плотный и вы хотите сделать его понежнее, добавьте в него 1-2 ст. л. жирной сметаны и перемешайте.

Добавьте в творожный сыр зелень, чеснок, хмели-сунели и смесь молотых перцев.

Все тщательно перемешайте вилкой до однородности.

Переложите получившуюся творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. На каждое колечко помидора с помощью кондитерского мешка выдавите творожную начинку.

Чтобы закуска смотрелась красиво, уложите помидоры на листья салата. Сверху посыпьте измельченным болгарским перцем и оставшимся укропом.

Теперь перейдем ко второму варианту этой закуски. Базилик можете использовать с крупными листиками или в виде небольших ветвистых кустиков с мелкими листиками. У меня один вид базилика использован для начинки, а другой для украшения.

Помидоры также вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.

Базилик вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.

Зубчик чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.

В чашу блендера выложите подготовленные листья базилика, чеснок и морскую соль.

Взбейте все до нужной консистенции. Я взбивала недолго, чтобы листочки не измельчились в однородное пюре.

Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. При желании также разбавьте сметаной.

В миске соедините творожный сыр и базиликовую массу.

Все тщательно перемешайте. В отличие от первого варианта творожный сыр окрасится в бледно-зеленый цвет от выделившегося сока при измельчении зелени в блендере.

Точно также переложите творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. При желании для нанесения начинки на помидоры в обоих случаях можете воспользоваться и обычной чайной ложкой.

На блюдо уложите кружочки помидоров. Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.

Сверху украсьте закуску веточками базилика. Подавать обе закуски можете по-отдельности или соединить на одном блюде. Приятного аппетита!