Найти

Заливное, холодец, студень

Слово «заливное» употребляется в народе с начала 19 века. Оно является частью русской национальной кухни и позволяет сохранить все питательные компоненты яства.Раньше всё было в точности до наоборот, все остатки вчерашних посиделок крошили в студни. С точки зрения эстетического вида, такой рецепт заливного выглядел весьма не впечатляюще. Обычно его ели слуги, но в скором времени всё изменилось. Французские повара, которых модно было выписывать из этой страны взяли необычное блюдо на заметку. Процесс его приготовления очень прост – нужно залить бульоном небольшие кусочки рыбы или мяса. Богатые привыкли употреблять в пищу заливное с осетриной, икрой, различными видами мяса. Такое кушанье выглядит очень аппетитно, к тому же, оно необычайно вкусное. Привычно стало употреблять слово заливное в значении холодец. Для готовки понадобится желе, которым заливают мясные кусочки и настаивают в холодильнике до полной заморозки. Польза заключается в том, что данное блюдо сохраняет все свои питательные свойства, и, глядя на него, сразу же просыпается аппетит. Каждая хозяйка обязательно должна придумать рецепт своего собственного заливного, которое позволит ей удивить родных и близких людей.