Заливное из свиного языка с желатином

4 порции
4 часа

Отвариваем язык в два этапа: - заливаем теплой водой и доводим до кипения. Варим в течение 3-5 минут и сливаем воду; - второй раз заливаем горячей водой, добавляем лавровый листик, душистый перец и соль, варим примерно 2 часа. Очищаем язык от пленки и нарезаем на кусочки. В небольшой емкости растворяем листы желатина поочередно (не все сразу), использовав для этого полстакана теплой воды. Затем в небольшую емкость вливаем два стакана бульона и добавляем растворенный желатин. В выбранные формочки (можно взять силиконовые - очень удобно) раскладываем по паре кусочков языка, украшаем зеленым горошком и заливаем подготовленным бульоном. Отправляем в холодильник до полного застывания. Кушайте на здоровье!