English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пампушки с чесноком
1 порция
Традиционно к борщу подают пампушки с чесноком. Рецепт пампушек достаточно прост. Маленькие сдобные булочки из дрожжевого теста с чесночным соусом - это и есть пампушки с чесноком, рецепт которых отличается, пожалуй, формой и размером булочек, а также способом подачи. А дрожжевое тесто может быть любым, например, более сдобным или безопарным.
Традиционно к борщу подают пампушки с чесноком. Рецепт пампушек достаточно прост. Маленькие сдобные булочки из дрожжевого теста с чесночным соусом - это и есть пампушки с чесноком, рецепт которых отличается, пожалуй, формой и размером булочек, а также способом подачи. А дрожжевое тесто может быть любым, например, более сдобным или безопарным.
мука - 300-400 г, дрожжи - 20 г, вода - 200 мл, сахар - 25 г, соль - 1 щепотка, масло растительное - 15 г, яйца (для смазывания)1 шт., масло растительное - 20 г, чеснок - 20 г, соль по вкусу, вода - 40-50 мл
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль и 1/4 часть муки. Замесить опару и оставить для подъема. После того, как опара подойдет, добавить оставшуюся муку, замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло. Тесто хорошо вымесить и снова дать подойти. В процессе подъема один раз обмять. Из теста сформовать маленькие булочки в виде шариков, плотно выложить их на смазанный противень и оставить для расстойки. Затем смазать взбитым яйцом выпекать в разогретой духовке 20-30 минут. Для приготовления соуса чеснок растереть с солью, постепенно добавляя масло и холодную кипяченую воду. Перед подачей верхнюю часть пампушек смочить в чесночном соусе.
