Кофе капучино

Кофе капучино входит в пятерку самых популярных кофейных напитков на всей планете Земля. В дословном переводе с итальянского языка название кофе капучино или cappuccino означает «маленькая чаша». Итальянцы слывут признанными гурманами и ценителями кофе. В этой солнечной и гостеприимной стране с многовековой историей, культурой и традицией кофе возводят в ранг одного из главных продуктов питания. Пицца, паста и макароны среди национальных блюд, а кофе, как главный безалкогольный напиток - основы основ итальянской кулинарной традиции.

Состав капучино

В составе капучино используют все те же ингредиенты, что и в кофе эспрессо. Однако, состав капучино отличается всего лишь одним молочным ингредиентом. Молоко, а иногда используют сливки, превращают крепкий и бодрящий кофе эспрессо в мягкий и нежный кофейный напиток с характерной молочной пенкой. Калорийность капучино находится на достаточно высоком уровне. Это обусловлено химическим составом напитка. Средний показатель калорийности капучино, приготовленного по классической рецептуре не превышает 406 Ккал в 100 граммах напитка.

Некоторые исследователи утверждают, что название кофе капучино как-то связано с монашеским орденом капуцинов. Орден братьев меньших капучинов был основан в XVI веке. Капучины отличались своим внешним видом. Длинный плащ с остроконечным капюшоном хабит отличатся характерным цветом, который присущ кофе капучино. По другой версии своим названием кофе капучино обязан цветам настурции. Все дело в том, что кофе капучино подают в специальных, заранее прогретых фарфоровых чашках, которые по своей форме напоминают соцветия настурции.

Виды капучино

В настоящее время существует ни один десяток видов капучино, которые как правило, отличаются своим вкусом. К примеру, капучино с ореховым или шоколадным вкусом. Профессионалы выделяют два основных или базовых вида капучино - черный и белый. В процессе изготовления первого вида капучино в чашку наливают кофе, а сверху формируют молочную пенку. Белый капучино делают наоборот - сначала молочная пенка и только потом кофе. Мастера утверждают, что настоящий кофе капучино просто невозможно изготовить в домашних условиях, т. к. для этого напитка нужна специальная кофемашина.

Аппарат сможет приготовить правильный кофе эспрессо и только затем сформировать характерную для капучино молочную пенку. Поэтому, если вы являетесь счастливыми обладателями кофемашины и специальной насадки капучино, мы предлагаем вам освоить рецепт кофе капучино. Для того, чтобы приготовить кофе капучино понадобятся следующие ингредиенты: 7 г. свежемолотого кофе, 200 мл молока, какао-порошок или корица по желанию.

Для начала нужно сварить классический кофе эспрессо в кофемашине, а в это время приготовить молочную пенку для капучино. Для этого наливаем молоко в миску и около 20 минут беспрерывно взбиваем миксером. В чашку для капучно выливаем до половины готовый эспрессо, сверху столовой ложкой выкладываем молочную пену. Сверху можно посыпать кофе капучино молотой корицей или какао-порошком.