Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Скидка на весь ассортимент товаров
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Коктейли

Коктейли...

Коктейль - это разновидность алкогольных и безалкогольных напитков, которые получают путем смешивания различных ингредиентов. Легенда гласит, что напиток коктейль появился впервые в Америке во время гражданской войны за независимость. Документальные свидетельства подтверждают, что в 1806 году была оставлена запись о поступлении на склад города Колумбия штат Южная Каролина коктейлей.

Свое отличительное название напиток коктейль получил благодаря петуху. Все дело в том, что первый коктейль сделал бармен в честь солдата, который нашел его любимого петуха. Поэтому хозяин бара решил отблагодарить бравого военного самым лучшим освежающим напитком и смешал горькую настойку с домашним вином и виски. Все подняли тост за «Cock’s Tail», что в переводе с английского означает “петушиный хвост“. С тех самых пор бармены по всему миру смешивают напитки, чтобы получить коктейль.

Виды коктейлей

Все коктейли подразделяют на две большие категории - алкогольные и безалкогольные напитки. В отдельную категорию выделяют лечебные напитки, к примеру кислородные коктейли. В свою очередь можно выделить следующие виды коктейлей, которые содержат алкоголь:



аперитивы или напитки, которые подают перед едой и призваны возбуждать аппетит;

горячие коктейли, которые подают с “огоньком“, т. е. поджигают спиртное перед употреблением напитка;

дижестивы или напитки, которые пьют во время или после трапезы;

джулепы или напитки на основе свежей мяты;

коллинз или алкогольный коктейль с сахарным сиропом и содовой водой;

коблер, что в переводе означает «фруктовый салат» относится к достаточно необычным видам коктейлей, напиток отличается большим содержанием фруктов;

лонг-дринк или напитки, которые служат прохладительным средством, обычно их подают со льдом;

физ - это игристый освежающий напиток, в который, как правило, добавляют газированную воду и лед;

фикс или крепкие алкогольные коктейли с лимонным соком;

сауэр или кислый американский алкогольный коктейль на основе сока лимона;

слоистые коктейли считаются верхом мастерства бармена, все ингредиенты напитка “укладывают“ в стакан слоями;

эг-ног или алкогольный коктейль с сырым яйцом и крепким спиртным;

пивной коктейль или флип;

пунш и крюшон;

хайболл или коктейль с минеральной водой;



К самым знаменитым видам безалкогольных коктейлей можно отнести:



молочные коктейли, бывают со вкусом клубники, ванили, шоколада, карамели, фруктов и т. д;

шербет или сорбет напиток на основе льда из фруктового сока;

фруктовый коктейль готовят из фруктового сока с добавлением льда;

смузи или молочный коктейль с фруктовым соком;

Состав коктейлей

Состав коктейлей зависит в первую очередь от подвида напитка. Обычно в алкогольных коктейлях используют крепкие напитки (джин, виски, ром, текила и т. д. ). Помимо того в алкогольных напитках часто задействованы ликеры, различные специи, сиропы, а так же молоко, сливки и мед. В составе коктейлей, которые не содержат алкоголь, наиболее часто используют молоко, фруктовый сок, лед или мороженное.

Польза коктейлей

Говорить о пользе или вреде коктейлей так же стоит в разрезе видового ассортимента продукта. Можно сказать, что существует явная польза от коктейлей на основе свежих фруктов, сока и молока. Такой безалкогольный коктейль станет не только отличным прохладительным, но и витаминным напитком. Некоторые алкогольные напитки так же наделены полезными свойствами. К примеру, польза от коктейлей на основе вина, коньяка, специй и лимонного сока давно используется людьми в борьбе с простудными заболеваниями. Ведь глинтвейн, грог или пунш относятся к коктейлям.

Вред коктейлей

Необратимый и существенный вред коктейли с алкоголем могут нанести в случае бесконтрольного употребления напитков. Некоторые коктейли отличаются своей крепостью, поэтому частое или ежедневное распитие спиртных напитков приведет к развитию ряда заболеваний, в том числе и алкоголизма.


коктейлей 350 кКал

Энергетическая ценность коктейлей (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 18 г. (~72 кКал)
Жиры: 7 г. (~63 кКал)
Углеводы: 25 г. (~100 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|18%|29%