Пюре из свеклы

Свекла считается одним из самых культивируемых овощных растений в наших широтах. Помимо того, свекла является популярным ингредиентом в различных блюдах отечественной кулинарной традиции. К примеру, мы часто готовим красный борщ, салаты и другие блюда из свеклы. Кроме того свеклу используют для изготовления овощных витаминных соков и пюре.

Пюре из свеклы давно считается отличным прикормом для детей от полу года. Полезные свойства свеклы открыты и изучены достаточно давно, поэтому нет ничего удивительного, что такой полезный продукт стали широко применять в кулинарии, а так же в детском питании. Думаем, что главная причина популярности овощного пюре из свеклы кроется не только во вкусовых и потребительских качествах продукта.

Пюре из свеклы относится к полезным продуктам питания, в составе которых содержится большое количество витаминов и минералов. К примеру, состав свекольного пюре содержит рекордное количество витаминов группы В2, Р и РР. Свекла занимает второе место после чеснока в списке продуктов, которые обогащены железом. Еще в XVI веке знаменитый медик Парацельс применял свеклу для лечения заболеваний кровеносной системы человека.

В результате широкомасштабных исследований ученые выявили, что регулярное употребление в пищу свеклы помогает поддерживать иммунную систему человека в норме, а так же выводить тяжелые металлы и вредные соединения из человеческого организма. Детские врачи советуют вводить в рацион питания грудных детей пюре из свеклы с шестимесячного возраста. Свекла отличается своими полезным свойствами, однако нередко на овощ может возникнуть легкая аллергическая реакция у малыша.

Поэтому врачи рекомендуют начинать прикорм с одной ложки свекольного пюре в день, постепенно увеличивая количество продукта в детском рационе питания. Пюре из свеклы считается полезным и диетическим продуктом питания, т. к. содержит сок и мякоть овоща. Свекольный сок считается отличным средством для нормализации пищеварительных и обменных процессов.

Помимо того, свекольное пюре оказывает положительное влияние при заболеваниях щитовидной железа. Интересно то, что исключительно полезна для человеческого организма как свежая или сырая свекла, так и овощ, прошедший термическую обработку. Это означает, что в свекольном пюре витаминов, минералов и других биологически активных веществ не меньше, чем в свежем овоще.

Пюре из свеклы можно использовать не только для детского питания. На основе свекольного пюре изготавливают отличные крем-супы, а так же другие блюда (к примеру, ризотто или овощное рагу). Для того, чтобы приготовить свекольное пюре нужно завернуть плоды свеклы в фольгу и поставить в духовой шкаф на пол часа. После того, как свекла станет мягкой, порежьте овощ кубиками, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. После того, как свекла сварилась, нужно перетереть овощ до консистенции пюре. Обычно, в пюре из свеклы для детей добавляют другие овощи или фрукты. Это делают для того, чтобы смягчить вкус конечного продукта.