Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Чилибуха (рвотный орех)

Чилибуха (рвотный орех)...

Тропическое листопадное дерево, которое является представителем рода Стрихнос и относится к семейству Логаниевых известно под названиями чилибуха обыкновенная или рвотный орех, однако наиболее распространенным считается просто чилибуха. Примечательно то, что семена растения - основной источник ядовитых алкалоидов бруцина и стрихнина. В основном чилибуха (рвотный орех) растет в южно-азиатских тропических лесах (Лаос, Камбоджа, Вьетнам, Таиланд, Индия, Малайзия, остров Шри Ланка), однако зачастую это растение культивируют и в африканских тропиках.

Чилибуха (рвотный орех) представляет собой листопадное дерево, высота которого может доходить до пятнадцати метров. Листья растения овальные, супротивные, кожистые и блестящие, а мелкие, зеленовато-белые цветы чилибухи (рвотного ореха) с трубчатым венчиком в пазухах листьев образуют полузонтиковидные соцветия.

После полного созревания ягодообразный шаровидный плод чилибухи (рвотного ореха) из насыщенно зеленого становится оранжево-красным. Он довольно крупный и отличается твердой кожурой, а также бесцветной студенистой мякотью, содержащей 2-6 семян.

Именно семена плодов чилибухи (рвотного ореха) и представляют особый интерес для человека. Внешне это дисковидные орехоподобные желтовато-серые косточки, немного искривленные. Их шелковисто-блестящая поверхность покрыта большим количеством прижатых волосков. В центре семени находится небольшого размера округлый рубчик.

Роговидные семена чилибухи (рвотного ореха) очень твердые и лишь после длительного кипячения она разрезаются вдоль. Внутри семена содержат узкую центральную полость наряду с большим эндоспермом, а по краю - зародыш маленького размера с сердцевидными долями.

Примечательно то, что в семенах чилибухи (рвотного ореха) содержатся индоловые алкалоиды, из которых несколько менее половины составляет стрихнин и практически столько же бруцин. Кроме того, в их состав входят другие производные индола: псевдострихнин, вомицин, струксин и колубрин. Есть в семенах чилибухи (рвотного ореха) и гликозид логанин, хлорогеновая кислота, стигмастерин и тритерпеноид циклоарсенал. Кстати, вещество под названием бруцин, используется в качестве химического реактива.

Для медицины лекарственным сырьем выступают именно семена чилибухи (рвотного ореха) – так, например, довольно часто используется азотнокислая соль — нитрат стрихнина, а также препараты галеновые. Ранее в форме лекарственных препаратов они применялись как эффективное средство от слабости – в особенности органов пищеварительной системы, а иногда для усиления системы кровообращения.

Кроме того, стрихнина нитрат, полученный на основе семян чилибухи (рвотного ореха), используется в качестве средства, которое стимулирует центральную нервную систему. Настойка и сухой экстракт чилибухи (так называемые галеновые препараты) эффективны для стимулирования обмена веществ. Однако все эти средства всегда должны применяться строго под контролем лечащего врача.


чилибухи (рвотный орех) 0 кКал

Энергетическая ценность чилибухи (рвотный орех) (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)