Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Эмблика лекарственная

Эмблика лекарственная...

Растение филлантус эмблика или Phyllanthus emblica относится к плодовым деревьям из рода Филлинтус. Нередко филлантус называют амла, индийский крыжовник, амалаки, а также эмблика лекарственная. По своему внешнему виду и биологическому строению эмблика лекарственная представляет собой полулистопадное дерево, которое нередко достигает 30 метров в высоту.

Ствол эмблики лекарственной покрыт серо-коричневой корой. растение отличается достаточно компактным размером своих продолговатых листьев. Плоды эмблики лекарственной действительно чем-то напоминают, хорошо всех знакомый и распространенный в наших широтах, крыжовник. Зеленые плоды эмблики лекарственной становятся желтоватыми в период активного созревания.

Обычно, плоды эмблики лекарственной не превышают 3 мм в ширину. Внутри плодов располагается сочная и хрустящая мякоть, в которой можно отыскать маленькие семена. Исследователи уверены, что родиной эмблики лекарственной можно считать регион Юго-Восточной Азии. В настоящее время эмблику лекарственную активно культивируют в таких странах как Пакистане, Малайзии, Китай, Индия, Шри-Ланка и Таиланд.

Наибольшее распространение эмблика получила в народной индийской медицине или аюрведическом учении. Плоды эмблики употребляют в пищу в свежем виде, а кроме того используют в ходе приготовления различных лекарственных и целебных средств. Например, плоды эмблики входят в индийскую смесь лекарственных растений Чаванпраш.

Эта известная на весь мир индийская пищевая добавка в большей степени состоит из мякоти плодов эмблики. Помимо того, в состав природного лекарственного средства входит до 80 различных полезных ингредиентов. В первые о таком лекарстве как Чаванпраш упоминается в Ригведе или “веда гимнов“, датируемая 1700-1100 годами до нашей эры.

Уже в те далекие древние времена люди активно использовали плоды эмблики в пищу, а также же в качестве лекарственного средства. Растение амла или эмблика считается природным омолаживающим средством, которое помимо того содержит в своем составе колоссальное количество полезных для человеческого организма соединений.

В химическом составе эмблики можно встретить такие биологически активные соединения как никотиновая кислота, тиамин бромид, танин, глюкозу, каротин, альбумин, а также галлиевую кислоту, фосфор, кальций и железо. Уникальность химического состава плодов эмблики заключается в содержании высокого количества витамина С.

В составе плодов растения эмблики лекарственной содержится в 30 раз большее количество витамина С, чем в апельсинах. Что еще более уникально так это способность эмблики даже в высушенном виде на протяжении трех лет сохранять в неизменном состоянии свои вкусовые, а также потребительские характеристики. Причем витаминно-минеральный состав растения также сохраняется за счет сбалансированности и высокой устойчивости всех полезных соединений, которыми обогащены плоды эмблики лекарственной.


эмблики лекарственной 45 кКал

Энергетическая ценность эмблики лекарственной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 9.1 г. (~36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|4%|81%