Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Логанова ягода

Логанова ягода...

Логанова ягода, также известное под названием ягода Логана растение, которое представляет собой октаплоидный гибрид, полученный в результате скрещивания ежевики и малины. В результате работы селекционеров два вида ягод малина Rubus idaeus, а также ежевика Rubus vitifolius дали новый вид под названием Rubus ×loganobaccus или логанова ягода.

Примечательно то, что как в случае со многими новыми видами растений или продуктов, логанова ягода стала результатом случайного эксперимента ученых. В 1883 году Джеймс Харви Логан американский юрист, а по совместительству селекционер начал работу по скрещиванию малины и ежевики на своем земельном участке в городе Санта-Крус, штат Калифорния.

Стоит отметить, что мистер Логан искал новый коммерчески успешный вид ежевики, поэтому скрещивал между собой различные виды растения. Однако, насаждения ежевики находились рядом с малинником. В результате такого соседства Джеймс Логан получил нвоый гибрид малины и ежевики. Ученый назвал новый вид своим именем, так и произошла ягода Логана или логанова ягода.

Логановая ягода вскоре получила распространение и популярность в США. Растение достаточно быстро адаптировалось к климатическим условиям региона. Однако, покупатели не спешили отдавать свое предпочтение логановой ягоде и по-прежнему приобретали хорошо известные виды, как малина или ежевика.

Все дело было в специфическом вкусе логановой ягоды, который пришелся по вкусу далеко не подавляющему большинству американских покупателей. Логанова ягода обладала ярко выраженным вкусом, который напоминал малину. Тогда то селекционеры и решили продолжить эксперимент по выведению нового вида ягод.

На основе логановой ягоды были получены такие гибриды как:



ягода Тэя (Tayberry) гибрид логановой ягоды и черной малины;

ягода Янга (Youngberry) гибрид сизой ежевики и логановой ягоды;

бойзенова ягода (Boysenberry) получена в результате скрещивания малины, логановой ягоды и ежевики;

сантьямова ежевика (Santiam blackberry) выведена при скрещивании логановой ягоды и калифорнийской ежевики;

олаллиевая ягода (Olallieberry) - это гибрид черной логановой ягоды и янговой ягоды.



Логанова ягода по своему биологияескому строению и внешнему виду удивительно похожа на малину. Разве что цвет логановой ягоды отличается от классического малинового. От ежевики логанова ягода отличается полным отсутствием шипов, а также высоким уровнем урожайности. Логанова ягода выделяется также большим размером плодов.

Химический состав логановой ягоды обогащен витаминами группы В, А, а также С. Помимо того, в составе логановой ягоды можно встретить такие бесспорно полезные соединения природного происхождения как кальций, фосфор, натрий, калий и магний.


логановы ягода 55 кКал

Энергетическая ценность логановы ягода (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.52 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.31 г. (~3 кКал)
Углеводы: 7.72 г. (~31 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|5%|56%