Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Пассифлора голубая (кавалерская звезда)

Пассифлора голубая (кавалерская звезда)...

Пассифлора голубая (кавалерская звезда) представляет собой один из подвидов растения Страстоцвет или Passíflora, которое отнесено научной классификацией к семейству Страстоцветовых. В настоящее время ботаниками открыто и изучено свыше 500 подвидов растения. Подавляющее большинство видов пассифлоры произрастает в тропическом климате Американского континента (Перу, Бразилия).

Некоторые виды встречаются в Азии, а также в Австралии, на Мадагаскаре и в регионе Средиземноморья. Стоит отметить, что съедобные виды пассифлоры культивируют в субтропической климатической зоне Закавказья. Все виды пассифлоры имеют одинаковое строение и внешний вид. Пассифлора - это ни что иное как однолетнее травянистое растение, которое представляет собой лазящий кустарник.

Исследователи утверждают, что пассифлора относится к тем редким видам растения, которые до настоящего момента эволюционируют и меняют свои характерные черты в зависимости от изменений, происходящих в окружающей среде. В пищу употребляют плоды трех подвидов растения:



пассифлора съедобная (Passiflora edulis) или маракуйя, растение произрастающее в Южной Америке, а крмое того Новой Зеландии, на гавайских островах и в странах, расположенных в Юго-Восточной Азии;

Passiflora suberosa;

Пассифлора голубая (кавалерская звезда) или Passíflora caerulea. Примечательно то, что листья многих подвидов пассифлоры обладают уникальными целебными свойствами, которые издавна используют в народной медицине.



Исследователи нашли документальные подтверждения тому, что в XVI веке коренные жители Америки использовали пассифлору для лечения заболеваний печени, а также различных недугов, поражающих органы зрения человека. Стоит отметить, что полезные свойства такого вида растения как Пассифлоры мясо-красная (Passiflora incarnata) признаны официальной медициной. На основе экстрактов, полученных из растения изготавливают медицинские препараты.

Съедобная пассифлора голубая (кавалерская звезда) произрастает в Бразилии, Уругвае, Парагвае, а также Аргентине. Кроме того, пассифлора голубая (кавалерская звезда) культивируется в субтропическом климате черноморского побережья Кавказа и Крыма. Плоды пассифлоры голубой (кавалерская звезда) имеют овальную форму и отличаются своим ярким оранжевым цветом. Внутри плода содержится мякоть красного цвета, которая представляет собой красные семена растения.

Интересно то, что пассифлору голубую (кавалерская звезда) на территории Российской Федерации выращивают преимущественно в качестве декоративного, а не плодового растения. Такое положение дел связано, в первую очередь, с климатическими особенностями региона. Достаточно суровый климат позволяет выращивать пассифлору голубую (кавалерская звезда) в домашних условиях или в специализированных оранжереях. Однако, пусть крайне редко, но пассифлора все-таки используется в наших широтах в качестве декоративного растения в садах на открытом грунте.


пассифлоры голубой (кавалерской звезды) 68 кКал

Энергетическая ценность пассифлоры голубой (кавалерской звезды) (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.4 г. (~10 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 13.4 г. (~54 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|5%|79%