Черничное варенье

А вы знали, что в годы Второй Мировой войны именно черничное варенье было включено в ежедневный рацион питания английских летчиков? Этот исторический факт, как нельзя лучше иллюстрирует отношение людей к ягоде и варенью из черники. Думаем, многие знают, что черничное варенье относится не только ко вкусным, но и безусловно полезным продуктам питания. Сегодня мы хотим подробно остановится на пользе черничного варенья и черники для человеческого организма.

Черника относится к роду многолетних растений из семейства Вересковых. Ягоды и зеленую листву черники используют в медицине и кулинарии. Черника - это небольшой кустарник, который редко превышает 50 см в высоту. Плоды черники отличаются темным черным или синеватым цветом. Синий цвет ягоды черники приобретают благодаря природному налету из воска, который легко смывается под проточной водой. Польза черничного варенья кроется в химическом составе растения.

Польза черники

Черника обогащена витамином С, каротином, антоцианом, яблочной и лимонной кислотой. Данные вещества составляют основу пользы черники и производных продуктов из ягод. Черника входит в состав лекарственных средств, которые используют при лечении заболеваний органов зрения и желудочно кишечного тракта человека, так же при ожогах, стоматитах и язвах. Черничное варенье считается диетическим и безопасным продуктом для больных сахарным диабетом или ожирением. Калорийность черничного варенья составляет 214 Ккал на 100 грамм сладости.

Это усредненный показатель, который зависит исключительно от исходных ингредиентов черничного варенья. Можно уменьшить показатель калорийности черничного варенья, если в процессе изготовления продукта не использовать сахар или заменить подсластитель на мед. Врачи и диетологи советуют регулярно употреблять в пищу черничное варенье. Содержащиеся в составе черники полезные биологически активные вещества благоприятно влияют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы человеческого организма. Помимо того, черничное варенье способно улучшать зрение и тормозить процесс старения.

Черника обладает антибактериальными свойствами, поэтому черничное варенье используют в качестве лекарства или профилактического средства во время простудных и инфекционных заболеваний. Черничное варенье может стать отличным самостоятельным десертом для семейных чаепитий и посиделок. Так же продукт используют в качестве начинок для знаменитых черничных пирогов. деток можно порадовать оладушками или блинчиками с черничным вареньем, так же сладость прекрасно сочетается с мороженным. Черничное варенье довольно просто приготовить в домашних условиях.

Для этого достаточно перебрать и вымыть один килограмм черники, а затем поместить ягоды в кастрюлю. Добавьте немного воды и поставьте ягоды вариться на слабом огне. Когда масса закипит добавляют 300 грамм сахара и не переставая помешивать варят еще некоторое время. Затем черничное варенье раскладывают по банкам и закрывают крышкой. Домашнее черничное варенье станет отличным витаминным и природным лакомство для всех членов семьи.