Горячий шоколад

Еще 300 лет назад никто бы и не подумал, что вкуснейший напиток горячий шоколад уступит первенство плиточному виду лакомства. Горячий шоколад считался привилегией богатых и знатных. По всей Европе создавались клубы для высшего общества или “шоколадные дома“, где аристократы потягивали из семейных сервизов тягучий и ароматный напиток горячий шоколад.

В наше время для массового производства придумали современный горячий шоколад или напиток какао. На первый взгляд состав горячего шоколада и какао не отличаются. Молоко, вода, сахар и какао бобы используют в производстве и горячего шоколада и какао. Однако горячий шоколад не имеет ничего общего по вкусу и аромату с современным более дешевым какао заменителем.

История горячего шоколада началась более 3, 5 тысяч лет назад, когда на территории Южной Америки проживали древние цивилизации. Слово какао появилось примерно в тоже время. Так называли плоды дерева, которые использовали для производства сладкого напитка. Древние племена майа стали первыми, кто сумел приготовить горячий шоколад в современном жидком виде. До этого напиток какао походил больше на кашу из какао бобов с водой.

Состав горячего шоколада

Первооткрывателем горячего шоколада для взыскательной европейской публики стал Эрнандо Кортес. Бравый испанский конкистадор ознакомился с рецептом горячего шоколада и поведал своим соотечественникам. Испанцам пришлось изменить первоначальный состав горячего шоколада и исключить перец чили, который добавляли индейцы. Так получился классический рецепт сладкого шоколадного напитка. За продолжительную историю напитка накопилось достаточно рецептов разных видов горячего шоколада.

Виды горячего шоколада

В пищевой промышленности выделяют три основных вида напитка - классический, ароматизированный и белый горячий шоколад. Калорийность горячего шоколада от составных ингредиентов и разновидности напитка. Средний показатель калорийности горячего шоколада составляет 149 Ккал в 100 граммах продукта, что сравнительно не много. Однако в большинстве случаев в горячий шоколад добавляют сахар, чтобы напиток стал более сладким.

Польза горячего шоколада

Горячий шоколад в наше время относится скорее к десертным напиткам и вкусным лакомствам. В прошлом люди использовали свойства напитка, хотя уникальные вещества, которые входят в состав и представляют основную пользу горячего шоколада для организма человека, были открыты лишь в прошлом веке. Горячий шоколад обладает бодрящим и общеукрепляющими свойствами, которые обусловлены содержанием какао бобов в составе продукта.

Уникальность пользы горячего шоколада заключается в том, что этот напиток отличается своей низкой калорийностью, поэтому может быть рекомендован к употреблению людям с повышенным уровнем холестерина. Если добавить в горячий шоколад корицу и шепотку красного перца, то получится отличный противопростудный напиток, который поддержит иммунитет человека в холодное время года.