Колбаса из мяса птицы

Подавляющее большинство производителей мясных изделий стали выпускать колбасу из мяса птицы, признавая то, что данный продукт является удачным альянсом цены, а также качества. Давно не секрет, что мясо птицы стоит гораздо дешевле, чем свинина или говядина. Однако, меньшая стоимость мяса птицы абсолютно не умоляет вкусовые, потребительские и помимо того полезные отличительные свойства продукта.

В современном мире все большее количество людей отдают свое предпочтение колбасным изделиям из мяса птицы, поскольку данный продукт отличается более низким уровнем калорийности. Кроме того колбасы из мяса птицы содержат в своем составе меньшее количество жира и холестерина, что идеально подходит для людей, придерживающихся здорового и сбалансированного меню питания.

Современные производители мясных изделий используют специально разработанную рецептуру при производстве колбасы из мяса птицы, в которой учтены все характерные особенности данного вида мяса. Мясо птицы отличается более нежной консистенцией и имеет менее прочную структуры, чем, например, свинина или говядина.

Стоит отметить, что колбасы из мяса птицы выделяются своим слабо выраженным запахом и ароматом, поэтому в процессе производства продукта используют различные специи, пряности, а также пищевые добавки, способные влиять на вкус готового колбасного изделия. Примечательно то, что выпуском колбасы из мяса птицы в первую очередь занимаются непосредственно птицефабрики, которые выращивают домашнюю птицу в промышленных масштабах.

Причем, собственное производство колбасных изделий из мяса птицы - это отнюдь не дань моде, а важная часть производственного процесса. Обычно для изготовления колбасы из птицы используют тушки птицы, которые не отвечают требованиям стандартов, установленных санитарно-эпидемиологическими органами Российской Федерации. Из птицы изготавливают различные разновидности колбасных изделий.

Среди самых популярных и широко распространенных можно выделить такие виды колбасных изделий, изготовленных из мяса птицы как:



вареная колбаса из мяса птицы;

копченая колбаса из мяса птицы;

сосиски, а также сардельки из птицы;

шпикачики из мяса птицы;

мясной хлеб.



Примечательно то, что колбасу из мяса птицы можно не только приобрести в готовом виде в продовольственном магазине, а также изготовить в домашних условиях. Для изготовления домашнего варианта колбасы из мяса птицы лучше использовать мясо бедрышек или грудки индейки, а также курицы.

Изначально мясо перекручивают на фарш, добавляют сливочное масло, сыр, например Адыгейский, а также специи, соль и пряности по вкусу. Нередко в колбасу из мяса птицы добавляют свежую зелень петрушки. Полученным фаршем начиняют свиную череву. Домашнюю колбасу из мяса птицы можно поджарить или сварить и подать к столу с овощами или молодым картофелем.