Мясные консервы
![Мясные консервы... Мясные консервы...](https://easy-recipes.cooking/imgshpro/medium/mjasnye-konservy.webp)
Мясные консервы хорошо известный продукт для подавляющего большинства жителей наших широт. Еще в советские времена мясные консервы стали пользоваться постоянным спросом и популярностью у хозяек. На протяжении ни одного десятка лет в советской кулинарной традиции использовали разнообразные мясные консервы. Для производства мясных консервов используют мясо домашних животных и птицы, а кроме того субпродукты и животные жиры.
В соответствии с определением, которое дается в пищевой промышленности под мясными консервами понимают продукты питания, которые изготавливают из различных сортов мяса. Стоит отметить, что главной и характерной особенностью мясных консервов можно считать способность продукта в течении достаточно длительного времени сохранять свои вкусовые, а также питательные и другие потребительские характеристики.
Благодаря таким отличительным свойствам мясных консервов, продукт активно используют для довольствия военных, а также моряков. Мясные консервы выгодно отличаются от других продуктов питания, изготовленных из мяса домашних животных и птицы сроком годности, высокой питательностью, а кроме того удобством транспортировки.
Виды мясных консервов
Среди основных видов мясных консервов можно выделить следующие:
обеденные мясные консервы;
мясные консервы, используемые в детском питании;
закусочные мясные консервы;
мясные консервы для диетического питания.
Выше перечисленные виды мясных консервов отличаются составом первоначальных ингредиентов, которые используются в процессе изготовления продукта, а также технологией производства. Кроме того мясные консервы разграничивают в зависимости от сырья, которое было использовано в процессе производства продукта питания.
В пищевой промышленности выделяют следующие виды мясных консервов:
консервы из мяса более известные в народе под названием тушенка, т. е. продукт питания в состав которого входит отварное или прожаренное мясо, а также специи;
консервы, произведенные из мясных продуктов, как правило различных видов фарша или шпика;
мясные консервы из субпродуктов, в состав которых обычно входит печень, сердце или почки домашних животных, а также томатный соус;
консервы из мяса птицы; маслорастительные консервы производят из всех видов мяса с обязательным добавлением в состав продукта растительных жиров, а также фарша;
салобобовые консервы производят без мяса только на основе животных жиров и таких бобовых культур как фасоль, соя или горох.
Мясные консервы можно считать универсальным продуктом питания , который прекрасно подойдет для приготовления первых и основных блюд, а также закусок и домашней выпечки. Стоит отметить, что мясные консервы, как правило, представляют собой готовые к употреблению продукты питания. По данной причине мясные консервы добавляют за 5 минут до готовности кулинарного изделия. Впервые мясные консервы стали изготавливать во Франции в XIX веке.
мясных консервов 216 кКал
Энергетическая ценность мясных консервов (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 18 г. (~72 кКал)
Жиры: 16 г. (~144 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|67%|0%