Репчатый лук белый
![Репчатый лук белый... Репчатый лук белый...](https://easy-recipes.cooking/imgshpro/medium/repchatyj-luk-belyj.webp)
Как правило, при упоминании репчатого лука перед глазами сразу же возникает образ желтых луковиц. Однако, помимо желтого есть и белый репчатый лук, который также славится своими отличительными вкусовыми и полезными характеристиками. Репчатый белый лук - это подвид многолетнего травянистого растения Állium cépa. В свою очередь репчатый лук относится к семейству Луковых и входит в список важных сельскохозяйственных культур.
Луковицы репчатого белого лука имеют правильную форму и выделяются своим светлым цветом. В наших широтах репчатый белый лук не так популярен . как скажем в странах Средней Азии или Мексики. Особой полярностью и спросом репчатый белый лук пользуется у жителей Испании. В настоящее время репчатый белый лук не встречается в дикой природе.
Теперь белый лук - это только культурное растение, которое выращивают в промышленных масштабах для дальнейшего использования в кулинарных целях. Исследователи полагают, что репчатый белый лук люди стали употреблять в пищу уже шесть тысяч лет тому назад. Процесс выращивания белого лука состоит из трех основных этапов и продолжается в течении трех лет.
По данной причине некоторые специалисты называют растение трехлетним. В первый год получают чернушки или семена лука. Во второй год семена дают урожай в виде маленьких луковиц белого лука. Полученные луковицы высаживают в грунт на третий год и в итоге получают полноценный урожай репчатого белого лука. Вкус репчатого белого лука отличается своей мягкостью, а также наличием сладкого привкуса.
Ароматические качества белого лука выражены не так сильно в сравнении с другими видами сельскохозяйственной культуры. Стоит отметить, что более распространенный в наших широтах желтый вид репчатого лука обладает более ярко выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами, нежели белый сорт. В кулинарии белый лук используют чаще всего для приготовления салатов, а также супов.
Французы просто не представляют свою жизнь без белого лука , поскольку именно данный сорт растения используют для приготовления всемирно знаменитого лукового супа. Белый лук может стать необычной самостоятельной закуской, если обжарить нарезанные кольцами луковицы в кляре. Примечательно также и то , что белый лук способен хорошо развариваться и быть практически незаметным в блюде.
Однако, вкус и аромат готово кулинарного изделия значительно выигрывают, если присутствует белый лук. Помимо кулинарии белый лук активно используют в народной медицине. Химический состав белого лука содержит природный комплекс веществ, которые оказывают целебный, а также косметический эффект в ряде случаев.
репчатого лука белого 45 кКал
Энергетическая ценность репчатого лука белого (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 11 г. (~44 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|0%|98%