Смесь перцев

Разноцветные горошинки перца в прозрачной удлиненной баночке уже никого не удивляют своим внешним видом. И на самом деле, смесь перцев в таком виде можно без особого труда приобрести в близлежащем магазине. К слову, смесь перцев, как и все остальные приправы и специи в цельном состоянии, справедливо считается намного более ароматным продуктом, нежели порошковые аналоги, которые, как правило, продаются в пакетиках.

Кроме того, мельничка, в которой содержатся эти горошины перца перемалываются не в пыль, а немного крупнее, что значительно усиливает вкусовые качества готового блюда. Да и прилагать особых усилий при перемалывании совершенно не нужно – достаточно легкими движениями повернуть несколько раз баночку над кушаньем и непревзойденный аромат смеси перцев вам обеспечен.

Еще одним достоинством такого продукта считается то, что зубцы мельницы долгое время не тупятся, хоть и сделаны из пластмассы. Вдобавок, такая емкость нередко предназначена для многоразового использования – можно купить смесь перцев не развес или в фасованном виде и вновь засыпать горошины в мельницу.

Приправлять смесью перцев можно практически любые блюда – как горячие, так и холодные. Особенно хороша эта приправа к закускам и салатом, в составе которых присутствуют мясные компоненты. Идеально подобранное сочетание разных видов перца наделяет обычное мясо или рыбу более интересными вкусовыми ощущениями и придает готовому блюду небольшую остроту наряду с непревзойденным пряным ароматом.

Макароны, запеканки, первые блюда, пицца, паэлья, ризотто – далеко не весь перечень кулинарных изысков, которые можно приправить смесью перцев. А овощные блюда, которые так актуальны во время поста, значительно обогащаются за счет использования этой пряной смеси.

В основном, в состав смеси перцев входят горошины белого, красного, зеленого и черного перцев. Нередко туда же добавляется более ароматный душистый перец горошком, который хоть и отличается более крупными размерами, но без труда перемалывается зубцами мельницы.

Понятно, что для тех, кто предпочитает уже готовые приправы, имеется вариант смеси перцев в молотом виде. Так, в состав такого продукта нередко входит поваренная соль, молотый перец черный и красный, паприка хлопьями, сушеный чеснок, семена горчицы, молотый кориандр и другие пряности. Однако, качество такой смеси перцев зачастую желать лучшего, ведь использования большого количества соли значительно удешевляет продукт, но никак не добавляет ему вкуса и аромата.