Цветы календулы

Календула принадлежит к семейству Сложноцветные. Как правило, цветы календулы отличаются желтым или оранжевым окрасом – их очень часто можно встретить на садовых участках и городских клумбах во второй половине лета. Кстати, календула является близкой родственницей астр и хризантем, правда, она не такая прихотливая.

Цветы календулы – это не только отрада для глаз, но и великолепная приправа ко многим блюдам. Но не следует забывать, что по вкусу они несколько островаты, поэтому добавлять их нужно в меру. В основном цветы календулы используют при изготовлении домашних сыров, всевозможных салатов, масла, супов и омлетов. Кроме того, цветы календулы - отличное дополнение к кушаньям из морепродуктов, риса или спагетти.

Благодаря содержащемуся в цветах календулы пигментному красителю добавление некоторого их количества придаст характерный желто-оранжевый оттенок изделиям из теста, а также многим другим продуктам. А еще свежие лепестки и бутоны календулы замечательно смотрятся в качестве украшения готовых блюд.

Виды календулы

Если сравнивать с другими лекарственными растениями, выделить много видов календулы непросто – их всего около двадцати. Но культивируют их почти во всех уголках земного шара, за исключением только что районов вечной мерзлоты и пустынь. Наибольшее распространение данное растение находит в Западной Европе, Средиземноморье и Азии.

В России данное растение встречается повсеместно, кроме высокогорных районов и отдаленных районов Крайнего Севера. По большей части его используют в качестве декоративного растения, но один из видов календулы, который носят название Ноготки лекарственные выступает в роли популярного компонента разных мазей, настоев и других лекарственных средств.

Состав календулы

В составе календулы, в частности в ее цветах, содержится примерно 3 процента каротиноидов, сапонины, флавоноиды, горькие, смолистые, и дубильные вещества, эфирное масло, ферменты, органические кислоты, алкалоиды, витамин С и другие ценные соединения.

Оранжевая окраска лепестков обусловлена немалым содержанием особого вещества, напоминающего по своему составу витамин А, и объясняет большую часть полезных свойств календулы. Кстати, даже ценность сырья принято определять по окрасу лепестков – чище оранжевый цвет и ярче цветы календулы, тем больше у данного растения целебных свойств.

Польза календулы

Польза календулы для здоровья человека заключена в химическом составе этого растения, которому присущи антисептические и противовоспалительные качества. Было установлено, что употребление цветов календулы и препаратов на ее основе оказывает желчегонный эффект, способствует снижению артериального давления, а также действует успокаивающе на ЦНС, улучшая сон. Кроме того, польза календулы очевидна благодаря наличию у этого цветка вяжущих, потогонных, дезинфицирующих и кровоочистительных свойствам.