Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Скидка на весь ассортимент товаров
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Лаконос

Лаконос...

Лаконос (Phytolacca) - это представитель рода многолетних растений, принадлежащих к семейству Лаконосовые. Примечательно то, что среди садоводов данное растение известно под другим названием - фитолакка, а у в Америке его называют pokeberry.

В основном это многолетние травы с очередными цельными листьями, но гораздо реже можно встретить лаконос в виде кустарника и древовидной формы. Цветки растения довольно мелкие, по большей части обоеполые, собранные в кистевидные соцветия. В каждом плодолистике имеется одна семяпочка. Околоцветник лаконоса простой, в основном пятичленный. Плодом растения является сочная ягода темного цвета.

Цвести лаконос начинает в июле и радует своими миниатюрными цветочками до конца августа, после чего в сентябре полностью вызревают ягодки, образуя плотные ягодные кисти. Они блестяще, будто лакированные, сначала темно-красные, а затем практически черные. В то время, когда выспевают фиолетово-черные глянцевые ягоды, лаконос выглядит, будто усеянный блестящими темными свечками наподобие канделябра.

На территории нашего государства растут два вида данного арстения — Лаконос ягодный (Phytolacca acinosa ROXB. ) и Лаконос американский (Phytolacca americana L. ). Примерно двадцать видов лаконоса характерно для тропических и субтропических областей мира, в основном для Америки.

После проведенных исследований было установлено, что в составе корней лаконоса присутствует фитоланцин (алкалоид), а также содержится масло эфирное, которое отличается острым вкусом и довольно резким запахом. В плодах, листьях, корнях и семенах лаконоса есть таннины, сапонины, сахара и горечь. Отличительным свойством лаконоса является то, что в большинстве своем все части растения ядовиты.

Исключением является лишь лаконос съедобный или лаконос ягодный (Phytolacca acinosa), который намеренно культивируют как овощное растение вна юго-востоке Азии и тропической Америке. Молодые побеги лаконоса принято употреблять в пищу в отварном виде, в то время как листья растения, достаточно ароматные и приятные на вкус, используются аналогично шпинату. Однако, к большому сожалению, в нашей стране данный вид лаконоса способен расти лишь в условиях оранжереи, поэтому на прилавке встречаются исключительно заморские гости.

В гомеопатических, то есть крайне маленьких дозах, свойства лаконоса проявляются в антиревматическом, стимулирующем, антикатаральном, антипаразитарном, противовоспалительном, мягком болеутоляющем, очищающем и иммуностимулирующем действиях. Но назначать его следует с особой осторожностью ввиду токсичности растения.

Противопоказано употребление самого растения и препаратов на его основе при беременности. Это связано в повышенной вероятностью того, что в процессе внутриутробного развития у плода могут начаться аномалии.


лаконоса 23 кКал

Энергетическая ценность лаконоса (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.6 г. (~10 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 2 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 45%|16%|35%