Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Discount on the entire range of products
Кухни мира Калории продуктов

Полынь

Полынь...

Полынь или Artemisia относится к роду травянистых полукустарников из семейства Астровых. Свое оригинальное латинское название полынь получила благодаря древнегреческому слову αρτεμής, что в переводе означает “здоровый“. Название отлично характеризует свойства полыни, как растения, которое начали применять в лечебных целях еще тысячи лет тому назад. По древнегреческим легендам богиня Артемида или Покровительница дев помогала при помощи полыни излечивать женские заболевания.

В природе насчитывается свыше четырех сотен видов полыни, некоторые из которых используют в пищевой промышленности и в фармакологическом производстве. К примеру, знаменитая пряность эстрагон или тархун относится к виду полыни Artemisia dracunculus. Экстракты из полыни горькой или цитварной применяют для производства лечебных настоев и других медикаментов. Помимо того на основе полынного экстракта изготавливают некоторые виды спиртных напитков, к примеру вермут или абсент. Эфирное масло, которое содержится в составе полыни применяют в косметической и парфюмерной промышленности.

Состав полыни

Полынь входит в список древних лекарственных растений. Химический состав полыни содержит природные аминокислоты, а так же соли калия, дубильные вещества, и эфирные масла. Органические кислоты, содержащиеся в составе полыни невероятно полезны для человеческого организма. Эфирное масло полыни обогащено витаминами группы А, В, а так же содержит аскорбиновую кислоту и другие полезные природные соединения. Польза полыни для организма человека кроется, прежде всего, в химическом составе растения.

Польза полыни

Еще древние греки выявили и описали полезные свойства полыни, которые заключались в улучшении пищеварения и лечении расстройств, связанных с кишечно-желудочным трактом. В наше время полынь используют для производства препаратов, помогающих при лечении гастритов, заболеваний печени и желчного пузыря. Из надземной части полыни получают хамазулен, вещество, которое помогает при ревматизме, астме, малярии, экземе и других кожных заболеваний. Полынь широко применяют в средствах народной медицины, в том чисел и отечественной.

Отвары на основе полыни активно используют в гомеопатии. Польза полыни выражается в способности возбуждать аппетит и нормализировать пищеварительные процессы. Лекарства на основе полыни применяют не только во внутрь, но и наружно. К примеру, мази с экстрактом полыни обладают заживляющими, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Компрессы из полынного отвара или настойки помогают при вывихах и растяжениях.

Вред полыни

Помимо пользы известен и вред полыни, который может обернутся серьезными последствиями, если не соблюдать рекомендованные дозировки медицинских препаратов или заниматься самолечением. Кроме того врачи советуют воздержаться от употребления препаратов с экстрактом полыни во время беременности и грудного вскармливания. Вред полыни может выразиться в симптоматике токсичного отравления ядовитыми веществами, которые содержатся в составе растения и со временем накапливаются в человеческом организме.

Чрезмерное употребление в пищу полыни может привести к нервному расстройству, раздражительности, галлюцинациям, а в последствии судорогам и конвульсиям. Следует пройти курс обследования и посоветоваться с медиками перед началом приема любых лекарственных средств, в том числе и содержащих экстракты и эфирные масла полыни.


полыни 24.8 кКал

Энергетическая ценность полыни (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 5 г. (~20 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|0%|81%