Блинчики с кокосовой начинкой

1 порция


Приготовить тесто: просеянную муку растереть с яйцами, пищевым красителем и ванильной эссенцией, добавить воду и арахисовое масло (можно заменить оливковым или рафинированным подсолнечным) и вручную или в кухонном комбайне замесить жидковатое тесто. Выложить его порциями на небольшую сковороду, смазанную маслом, и испечь 12-16 блинчиков. Готовые блинчики сложить стопкой на тарелку и, пока выпекаются остальные, поставить в теплое место. Выпеченные блинчики наполнить кокосовой начинкой (по 1 столовой ложке на блинчик), завернуть и сразу же подать к столу.