English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Блины по-царски с икрой
4 порции
Для опары дрожжи раскрошить в теплое молоко, всыпать половину порции муки и поставить на 1 час в теплое место. Белки взбить в густую пену, желтки растереть с сахаром, солью и 100 г размягченного сливочного масла. В поднявшуюся опару добавить смесь с желтками, оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место на 40 мин. В тесто по одному добавить взбитые белки, сливки, перемешать сверху вниз. Выпекать блины на растительном масле. Подать с растопленным сливочным маслом и икрой.
Для опары дрожжи раскрошить в теплое молоко, всыпать половину порции муки и поставить на 1 час в теплое место. Белки взбить в густую пену, желтки растереть с сахаром, солью и 100 г размягченного сливочного масла. В поднявшуюся опару добавить смесь с желтками, оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место на 40 мин. В тесто по одному добавить взбитые белки, сливки, перемешать сверху вниз. Выпекать блины на растительном масле. Подать с растопленным сливочным маслом и икрой.
масло сливочное - 140 г, молоко - 250 мл, мука пшеничная - 500 г, дрожжи - 20 г, яйца - 3 шт., сливки 30%-ные100 г, масло растительное - 50 мл, соль по вкусу, сахар по вкусу, икра красная - 60 г, икра чёрная - 60 г
