Блины «украинские»
1 порция
Из перебранного и промытого пшена варят вязкую кашу на молоке, дают остыть, после чего протирают ее сквозь сито. В кастрюлю вливают 0, 5 стакана молока, добавляют масло, доводят до кипения, всыпают муку, заваривают густое тесто и дают ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто вливают разведенные в теплой воде дрожжи, размешивают и дают подойти. Добавляют в тесто взбитые в пену белки и выпекают блины. Перед тем как подать на стол блины поливают маслом, отдельно подают сметану.
Из перебранного и промытого пшена варят вязкую кашу на молоке, дают остыть, после чего протирают ее сквозь сито. В кастрюлю вливают 0, 5 стакана молока, добавляют масло, доводят до кипения, всыпают муку, заваривают густое тесто и дают ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто вливают разведенные в теплой воде дрожжи, размешивают и дают подойти. Добавляют в тесто взбитые в пену белки и выпекают блины. Перед тем как подать на стол блины поливают маслом, отдельно подают сметану.
масло сливочное - 10 г, маргарин - 10 г, соль - 3 г, мука пшеничная - 70 г, пшено - 50 г, сахар - 10 г, молоко - 200 г, дрожжи - 8 г, яйца - 0.2 шт.