Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Оладьи из манной крупы

Кулинарные рецепты / Рецепты изделий из теста / Блины и оладьи / Оладьи / Оладушки

6 порций
3 часа ваши 40 мин

Рецепт дрожжевых оладьев из манной крупы.

Крупа манная - 1 стакан, Молоко (или вода) - 4 стакана, Сахар - 1-2 ст. ложки (по вкусу), Дрожжи сухие активные - 1 ч. ложка, или дрожжи свежие - 8 г, Яйца - 1-2 шт., Масло сливочное (для жарки) - 50 г (сколько уйдет), * , Для подачи:, Варенье - 0,5 стакана (по вкусу), или сметана - 0,5 стакана (по вкусу), или масло сливочное - 30 г (по вкусу)

Перед тем как приготовить оладьи из манной крупы, подготовить все необходимые ингредиенты.

Сварить манную кашу. Для этого вскипятить молоко (или воду), добавить соль и сахар.

В кипящее молоко, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу (чтобы не образовались комочки).

Варить манную кашу на небольшом огне, периодически помешивая, 5 минут.

Готовую кашу слегка остудить (примерно до 40 градусов).

В 50 мл тёплой воды (температурой 40 градусов) развести дрожжи.

Добавить разведённые дрожжи в манную кашу и перемешать.

Накрыть крышкой. Дать каше подняться в тёплом месте в течение 2-2, 5 часов.

Отделить желтки от белков. Желтки разболтать вилкой.

Белки взбить в пену.

Перед тем как печь оладьи, в поднявшуюся кашу сначала добавить желтки.

Перемешать. Затем добавить взбитые в пену белки. Снова перемешать. Дать тесту подняться, оставив примерно на 20 минут.

Печь оладьи на сковороде с маслом. Для этого в сковороде растопить 20 г сливочного масла. В горячее масло столовой ложкой выложить тесто (1 ст. ложка теста - одна оладушка).

Печь оладьи на среднем огне до румяности (по 1-2 минуты с каждой стороны).

Так испечь все манные оладушки, добавляя масло в сковороду по мере необходимости.

Подать оладьи из манной крупы горячими с вареньем, маслом или сметаной. Приятного аппетита!