Оладьи из спаржи с салом

1 порция


Спаржу вымыть, очистить, нарезать кусочками длиной 3 см, положить в кипящую воду, добавить сливочное масло, сахар и варить до готовности. В муку вбить яйца, влить молоко, посолить, замесить тесто и выдержать его в течение 30 минут. Корейку нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде. Листья одуванчика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В тесто добавить листья одуванчика, кусочки спаржи, корейку и перемешать. Из полученного теста испечь оладьи.