Лимонные кольца

1 порция


Из муки, сливочного масла, тертой лимонной цедры, сахара, яичного желтка, лимонного сока вымесить песочное тесто, раскатать скалкой в тонкий пласт и разделить на две части. Из одной половины теста вырезать круглые лепешки, а из другой—такие же по размеру лепешки, но с фигурными краями и средину в них вынуть наперстком. Фигурное кольцо склеить с круглой лепешкой фруктовым повидлом, поверхность лепешек посыпать молотым орехом с сахаром. Лимонные кольца выпекать в смазанном маслом противне до светло-коричневого цвета. Ямочки в готовом печенье заполнить фруктовым повидлом.