Мелкие рожки с ветчиной
1 порция
Из муки, масла, яйца, 2 чайных ложек сметаны и щепотки соли замесить тесто. Как и слоеное, вымешанное тесто 2 раза раскатывать и складывать, затем дать ему получасовую расстойку, после чего раскатать в тонкий пласт. Круглыми формами вырезать лепешки и положить на них начинку из молотой ветчины, перемешанной со сметаной. Лепешки скатать в мелкие рожки, уложить в противень или на металлический лист, смазать поверхность яичным желтком со сметаной и выпекать в разогретой печи при высокой температуре. К чаю подать в горячем виде. Выход — 20 шт.
Из муки, масла, яйца, 2 чайных ложек сметаны и щепотки соли замесить тесто. Как и слоеное, вымешанное тесто 2 раза раскатывать и складывать, затем дать ему получасовую расстойку, после чего раскатать в тонкий пласт. Круглыми формами вырезать лепешки и положить на них начинку из молотой ветчины, перемешанной со сметаной. Лепешки скатать в мелкие рожки, уложить в противень или на металлический лист, смазать поверхность яичным желтком со сметаной и выпекать в разогретой печи при высокой температуре. К чаю подать в горячем виде. Выход — 20 шт.
масло сливочное - 140 г, соль по вкусу, мука - 210 г, ветчина по вкусу, яйца - 1 шт., сметана по вкусу