Пампушки из творожного теста

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и поставить в теплое место, чтобы начали бродить. Размягченное масло, сахар, желток и яйцо растереть, добавляя ложкой протертый через сито творог. Перемешать творожную массу с разведенными дрожжами и просеянной мукой, замесить некрутое тесто. Из теста скатать жгутики, нарезать кусочками, оставить на 1 час, чтобы подошли. Жарить пампушки в кипящем растительном масле до румяности. Аккуратно вынимать шумовкой, можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.