Масляные клецки

Размягченное масло взбить, постепенно добавляя муку и молоко. Взбить яйцо, замесить тесто, вымешивать, пока не перестанет липнуть, если нужно, добавить муки. Столовой ложкой, смоченной горячей водой, набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Ложку постоянно смачивать, чтобы тесто не прилипало. Варить клецки 5-7 минут. Подавать в бульоне, в котором они варились, или использовать как приправу к супу.