Манты "розы"

Мякоть баранины или говядины с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить пельменное тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и порезать его полосками шириной 10см и длиной 15~20см. Желательно резать специальным круглым ножом с ребристым лезвием. На полоску по всей длине и до середины по ширине уложить тонким слоем фарш. Полоску согнуть вдоль и защипать узкие края. Свернуть полоску в виде рулета и прищипнуть конец полоски, чтобы рулет не развернулся. Уложить готовые манты на смазанные растительным маслом решетки-касканы открытой частью вверх. Варить на пару в течении 1-1, 5 часов. Готовые манты аккуратно переложить на блюдо так, чтобы бульон, находящийся в мантах, не вытек.