Манты

Мякоть баранины или говядины с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить пельменное тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его квадратами со стороной 15см. На середину квадратов положить фарш, края теста защипать в виде конверта. Уложить манты на смазанные растительным маслом решетки-касканы, закрыть крышкой и варить на пару 30~50мин. При подаче полить уксусом или сметаной.