English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Манты с тыквой
Как приготовить манты с тыквой - рецепт с пресным тестом.
тыква очищенная1 шт., лук - 4-5 шт., соль - 1 ч. ложка, перец красный - 1 ч. ложка, шкварки - 150 г, или сало курдючное - 150 г, масло топлёное - 1 ст. ложка, или сметана - 2 ст. ложки
Замесить муку с теплой водой и солью в крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут. Затем тесто на манты тонко раскатать скалкой в сочень (толщиной 1— 2 мм), нарезать на квадратики по 10X10 см, положить на каждый квадрат теста по столовой ложке фарша, сделать манты. Чтобы тесто на манты не подсохло и не стало хрупким, сырые манты с тыквой надо покрыть салфеткой. Фарш сделать из тыквы. Для этого тыкву нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нашинкованный лук, растертые шкварки или рубленое курдючное сало, красный молотый перец, посыпать солью. Все хорошо перемешать. Ярусы паровой кастрюли смазать маслом, уложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой, закрыть крышкой и варить манты с тыквой на пару 30—40 минут. При подаче на стол манты с тыквой полить топленым маслом или сметаной.
