Мини пицца

4 порции


Муку просеять в миску, сделать в середине углубление, положить в него раскрошенные дрожжи, сахар и 50 мл теплой воды и смешать с частью муки. Дать постоять 15 минут. Затем добавить 75 мл воды, соль и 4 ст. ложки оливкового масла, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круг. Томат-пасту смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла и намазать тесто. Выложить ломтики салями и окорока, сверху выложить шампиньоны, нарезанные ломтиками, затем нарезанные помидоры и лук. С кукурузы отцедить жидкость и выложить на помидоры вместе с оливками. Чеснок выдавить через пресс, смешать с 4 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, солью и перцем. Полученным соусом полить пиццу, посыпать сыром. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.