Пицца с зелёным луком и сыром эмменталь

Приготовить тесто из муки, 80 г сливочного масла, желтка, соли и 2-3 ст. ложек воды, положить в холодильник на полчаса. Зеленый лук нарезать колечками и обжаривать 5 минут в 20 г сливочного масла. Яйца взбить со сметаной, посолить, поперчить, добавить зеленый лук, сыр и мускатный орех. Смазать маслом 8 формочек для тарталеток или одну диаметром 24 см. Тесто тонко раскатать, уложить в формочки и смазать жидкой начинкой. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, затем снизать температуру до 160 градусов и выпекать еще 10 минут.