Пицца со шпинатом

Замесить тесто из муки, масла, 1 яйца, соли и 1-2 ст. ложек воды. Тесто завернуть в фольгу и положить в холодильник на полчаса. Чеснок очистить и мелко порубить. Шпинат промыть и обсушить. Чеснок потушить в масле, добавить шпинат, дать выпариться лишней жидкости, посолить, поперчить. Смешать со шпинатом сливки и яйцо. Тесто раскатать, уложить на противень, смазанный маслом. Выложить шпинат, запекать в духовке 20 минут, затем выложить сверху моцареллу, нарезанную кружками, и запекать ещё 10 мин.