Пирожки из песочного теста с мясной начинкой

1 порция


Из муки, масла, яйца, соли готовят песочное тесто и ставятего в холодное место на 1 час. Слегка размягченное масло растирают с солью до исчезновения комков, а затем, продолжая растирание, добавляют яйцо. В полученную массу всыпают просеянную муку и быстро замешивают тесто. При замесе температура теста должна быть не выше 17 С.