Баба из белого хлеба

1 порция


Хлеб без корки нарезают на кусочки, размачивают в молоке, добавляют масло, сахар, взбивают 2 яйца и хорошенько вымешивают. Потом смесь нагревают, пока она не загустеет. После этого тесто остужают, кладут в него 10 желтков, помешивая, чтобы тесто было пышным, добавляют пряности. Десять белков взбивают в крепкую пену, соединяют с тестом и выкладывают в другую кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Обсыпав бабу сухарями, выпекают в духовке на умеренном огне до готовности.