English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пирог «опера»
1 порция
Сливочное масло или маргарин растереть с мукой, добавить порошок для печенья, щепотку соли, 100 г сахара и вымесить тесто, влив 200 г сметаны. Тесто разделить на 2 части, снова вымесить и оставить на доске. Ядро ореха перемолоть, смешать с панировочными сухарями, изюмом, оставшимся сахаром, корицей, гвоздикой, тертой лимонной цедрой, ромом и водой. Все эти продукты хорошо перемешать до образования однородной массы. Тесто раскатать в 2 пласта и один из них поместить в смазанный маслом противень. Сверху положить начинку и покрыть ее вторым пластом. Верхний пласт проколоть в нескольких местах вилкой, смазать яичным желтком и выпекать в горячей печи при высокой температуре. Выпеченный остывший пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой.
Сливочное масло или маргарин растереть с мукой, добавить порошок для печенья, щепотку соли, 100 г сахара и вымесить тесто, влив 200 г сметаны. Тесто разделить на 2 части, снова вымесить и оставить на доске. Ядро ореха перемолоть, смешать с панировочными сухарями, изюмом, оставшимся сахаром, корицей, гвоздикой, тертой лимонной цедрой, ромом и водой. Все эти продукты хорошо перемешать до образования однородной массы. Тесто раскатать в 2 пласта и один из них поместить в смазанный маслом противень. Сверху положить начинку и покрыть ее вторым пластом. Верхний пласт проколоть в нескольких местах вилкой, смазать яичным желтком и выпекать в горячей печи при высокой температуре. Выпеченный остывший пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой.
масло сливочное - 250 г, маргарин - 250 г, соль по вкусу, гвоздика - 1 г, корица - 2 г, сахар - 250 г, сухари панировочные - 100 г, орех грецкий - 150 г, мука - 550 г, сметана - 200 г, цедра лимона по вкусу, изюм - 30 г, ром - 20 г, порошок для печенья - 1 пачка
