Булочки с вареньем
1 порция
тесто приготовить опарным способом. готовое тесто выложить на стол и нарезать на равные кусочки, которые сформовать в булочки и положить на металлический лист, смазанный жиром, а затем поставить на расстойку на 15—20 мин, прикрыв их салфеткой. затем в середине расстоявшихся булочек сделать углубление, которое заполнить вареньем. булочки смазать яйцом и поставить для расстоики на 10—15 мин. выпекать при температуре 250—260° приблизительно 10—15 мин.
тесто приготовить опарным способом. готовое тесто выложить на стол и нарезать на равные кусочки, которые сформовать в булочки и положить на металлический лист, смазанный жиром, а затем поставить на расстойку на 15—20 мин, прикрыв их салфеткой. затем в середине расстоявшихся булочек сделать углубление, которое заполнить вареньем. булочки смазать яйцом и поставить для расстоики на 10—15 мин. выпекать при температуре 250—260° приблизительно 10—15 мин.
мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, масло сливочное - 200 г, сахар - 0.75 стакана, яйца - 6 шт., соль - 1.5 ч. ложки, дрожжи - 50 г, варенье густое - 1.5 стакана