Дебреценский пирог
1 порция
Развести дрожжи и теплом молоке. Муку хорошо растереть со сливочным маслом, домешать яичные желтки, сметану, сахарную пудру, тертую лимонную цедру и разведенные в молоке дрожжи. Хорошо вымесить тесто средней консистенции и поставить его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто раскатать в пласт, уложить в смазанный жиром, посыпанный мукой противень, намазать повидлом или джемом, выложить на него крепкую пену из взбитых яичных белков. Выпекать в духовке при низкой температуре до готовности.
Развести дрожжи и теплом молоке. Муку хорошо растереть со сливочным маслом, домешать яичные желтки, сметану, сахарную пудру, тертую лимонную цедру и разведенные в молоке дрожжи. Хорошо вымесить тесто средней консистенции и поставить его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто раскатать в пласт, уложить в смазанный жиром, посыпанный мукой противень, намазать повидлом или джемом, выложить на него крепкую пену из взбитых яичных белков. Выпекать в духовке при низкой температуре до готовности.
масло сливочное - 200 г, лимон цедра из0.5 шт., молоко - 100 г, пудра сахарная - 50 г, дрожжи - 30 г, мука - 600 г, яйца - 8 шт., сметана - 2 ст. ложки, джем по вкусу, или повидло по вкусу