Особая бабка

1 порция


Развести дрожжи в теплом молоке. К хорошо вымешанному сливочному маслу домешать по одному яичные желтки, соль, сахар и разведенные дрожжи. Затем добавить муку, изюм, ванильный сахар и крепкую пену из взбитых яичных белков. Поставить в теплое место для подъема. Уложить полученную массу в смазанную маслом, посыпанную мукой пудинговую форму (до половины), снова поставить в теплое место для подъема. Затем выпекать в духовке при средней температуре. Выпеченную, охлажденную бабку облить шоколадной подливкой или посыпать сахарной пудрой.