Пирог «женский каприз»

1 порция


Муку хорошо перетереть со сливочным маслом. Дрожжи растворить в сметане, размешать их с перетертой с маслом мукой, домешать яичные желтки, сахар, соль и вымесить тесто средней консистенции. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3—4 см. , уложить в смазанный сливочным маслом противень и поставить в теплое место на 25— 30 мин. Выпекать в духовке до светло-желтого цвета. Поверхность коржа намазать начинкуЗатем поставить пирог еще на 5—6 мин. в духовку, пока пена из яичных белков не загустеет.