Пирог с яблоками-i

Как приготовить пирог с яблоками? В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар, меланж, муку и все замесить в течение 5—8 мин до получения однородного, без комков теста средней консистенции. Перед окончанием вымешивания в тесто добавить слегка подогретый маргарин. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 3, 5—4, 5 ч. 1-2 раза сделать обминку для удаления накопившегося углекислого газа. Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный маслом лист и выровнять. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками и выложить на поверхность теста. Края теста загнуть на 1, 5—2 см. Из узких полосок теста сделать поверх начинки решетку. Сформованным пирогам дать подняться, после чего смазать их яйцом и выпечь. Охлажденный пирог с яблоками разрезать на порции весом 75—100 г.