Сдобный хлебец с корицей

1 порция


Из дрожжей, 80 г муки, щепотки соли приготовить опару и поставить для увеличения в объеме. Оставшуюся муку, яичные желтки, сливочное масло, 40 г сахара, ром и опару соединить и, добавляя молоко, вымесить тесто средней консистенции. Поставить его в теплое место. 10 г молотой корицы смешать с 80 г сахара. Выстоявшееся тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1, 5 см и посыпать поверхность его смесью корицы и сахара. Затем пласт скатать в рулет, уложить кольцом в смазанную маслом форму или обыкновенную кастрюлю, дать расстойку и выпекать в горячей печи при средней температуре.