Брынзовый торт

Яйца взбить с солью, добавить муку, замесить некрутое тесто и разделить его на 6-8 кусочков. Каждый кусочек тонко раскатать в корж. В широкой невысокой кастрюле вскипятить воду. Коржи по одному опускать в кипяток на 1-2 минуты, затем охлаждать в холодной воде и выкладывать на рабочий стол. На каждый корж натереть охлажденное сливочное масло, сверху выложить ровный слой брынзы, натертой на мелкой терке. Сложить коржи в торт, на верхний корж натереть только масло. Поставить торт в разогретую духовку на небольшой огонь на 30-40 минут. Подавать горячим.