Средневековый пирог с творогом

1 порция


Из муки, сливочного масла, сахарной пудры, яйца, сметаны, соды вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт по размеру противня и выпекать до полуготовности. Затем покрыть начинкой, поместить снова в печь и допекать. . Из яичных белков и сахара взбить крепкую пену, наполнить ею кондитерский мешочек с фигурным наконечником и отделать поверхность выпеченного пирога в виде сетки. Подготовленный таким образом пирог снова поместить на несколько минут в горячую печь, чтобы зарумянилась пена. Горячий пирог нарезать мокрым ножом и посыпать ванильным сахаром.