English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Яблочный пирог (шарлотка)
8 порций1 час ваши 20 мин
Всегда вкусная выпечка - яблочный пирог (шарлотка). Как правило, рецепт шарлотки следует одной технологии - нарезанные яблоки заливаются в форме бисквитным тестом. По этому рецепту тесто готовится из трёх яиц, и шарлотка получается небольшой, но, как всегда, очень вкусной.
Яблоки - 2-3 шт., Яйца - 3 шт., Сахар - 3-5 ст. ложек (по вкусу), Мука - 3 ст. ложки с горкой, Сода - 0,5 ч. ложки, Уксус или лимонный сок (погасить соду) - 0,5 ч. ложки, Корица (по желанию) - по вкусу
Делаем вместе яблочный пирог (шарлотку). Ингредиенты простые и доступные.
Яблоки вымыть, почистить от сердцевинок (при желании очистить от кожицы), мелко нарезать. При желании, можно добавить корицу. 
Хорошо взбить яйца с сахаром. Включить духовку, пусть нагреется до 175-180 градусов (установить решетку в среднее положение). 
Понемногу добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто. Добавить гашеную соду: в ложку с содой налить уксус или лимонный сок, перемешать и добавить в тесто. Тесто должно получиться, как сметана. (Если взбивать яйца с сахаром долго, 10-15 минут, до устойчивой белой массы, а затем аккуратно добавить муку, то соду в бисквитное тесто можно не класть. )
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в форму яблоки. 
Яблоки залить тестом. 
Поместить форму на решетку в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50. Готовность можно проверить деревянной палочкой: проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов. Если на палочке останется сырое тесто, продолжать запекать еще около 10 минут, затем снова проверить. 
Яблочный пирог готов. Приятного аппетита!