Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Быстрый пирог с ягодами

Кулинарные рецепты / Рецепты изделий из теста / Пироги / Пироги заливные

8 порций
40 мин ваши 20 мин

Лучшая летняя выпечка - пироги с ягодами. Оставьте торты с жирными кремами для зимы, а в сезон свежих ягод испеките такой пирог с ягодами, тем более, что готовится он очень быстро.

Для теста:, Яйца - 3 шт., Сахар - 1 стакан, Мука - 0,7 стакана, Крахмал картофельный - 0,3 стакана, или мука (без крахмала) - 1 стакан, Сметана (или кефир) - 0,5 стакана, Майонез - 0,5 стакана, Соль - 1 ч. ложка, Сода - 0,5 ч. ложки, Уксус (погасить соду) - 0,5-1 ч. ложки, Для начинки:, Ягоды свежие (черная смородина или черника, вишня и т.п.) - 500 г (по вкусу), Сахар - 0,5 стакана, Крахмал - 2 ст. ложки

Подготовить продукты для пирога с ягодами. В рецепте быстрого пирога используется черная смородина. Включить духовку.

Как приготовить пирог с ягодами: В миску вбить яйца, добавить сахар и соль.

Растереть яйца с сахаром и солью.

Затем добавить сметану или кефир. Туда же добавить майонез.

Размешать. Просеять муку, смешать с крахмалом. Затем небольшими порциями ввести муку с крахмалом (можно использовать только муку, соответственно увеличив порцию), постоянно размешивая тесто до однородности.

В конце добавить в тесто соду, гашенную уксусом. Перемешать.

Половину теста выложить в форму и поставить в разогретую духовку (приблизительно на 7-10 минут).

Тем временем заняться начинкой. Ягоды вымыть, засыпать сахаром, слить выделившийся сок, добавить немного крахмала и перемешать.

Когда тесто в духовке будет уже не жидким, но еще не зарумянится, ровным слоем выложить начинку.

Затем залить оставшимся тестом.

Поставить форму в духовку на среднюю полку.

Выпекать пирог с ягодами при температуре 200°С до зарумянивания. (Если поверхность пирога подрумянивается слишком быстро, а внутри он еще не пропекся, форму накрыть фольгой, а температуру уменьшить. )

Быстрый пирог с ягодами готов. Приятного аппетита!

Для пирога можно использовать такие ягоды, как брусника, ежевика, черная смородина, черника, клубника, малина. Также можно очистить от косточек и применить в качестве начинки для пирога вишню или черешню.